limentația nesănătoasă accentuează problemele de sănătate și influențează totodată aportul de proteine al persoanelor vârstnice. Proteinele, esențiale pentru menținerea masei musculare și a funcției cognitive, sunt găsite în general în cantități reduse la persoanele vârstnice, ceea ce poate afecta semnificativ calitatea vieții acestora
Un studiu recent, publicat în revista Nutrients, arată că aportul de proteine la adulții în vârstă poate fi sporit prin adăugarea de condimente în alimentele consumate uzual. Studiul a fost realizat pe un grup de 109 adulți în vârstă, repartizați în două grupuri. Participanții au primit mese care conțineau carne sau mese vegetariene, în funcție de grupul din care au făcut parte. La antreu, unul dintre grupuri a primit alimente cu condimente, iar celălalt fără. Mesele conțineau aceeași cantitate de proteine, dar doar unele dintre ele conțineau un amestec de condimente.
Studiul a arătat că adăugarea de condimente în alimente, atât în cele vegetariene, cât și în cele pe bază de carne, cresc aportul de proteine.
Totuși, deși condimentele pot fi o modalitate utilă de a crește aportul de proteine la adulții în vârstă, este important de menționat faptul că alimentația trebuie să fie echilibrată și să includă o varietate de surse de proteine, inclusiv carne, pește, leguminoase și produse lactate.