Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (FSIA) din cadrul Universității „Dunărea de Jos” din Galaţi, parteneră în proiectul SafeConsume, organizează, împreună cu Institutul Norvegian de Cercetare în Domeniul Alimentelor (NOFIMA), conferinţa internaţională cu titlul „Shedding light on the dark territory of food safety – future solutions for risk reduction in domestic kitchens” („Facem lumină pe tărâmul întunecat al siguranței alimentare - soluții de viitor pentru reducerea riscurilor alimentare în bucătăriile casnice”).
Conferinţa are loc în perioada 27-28 iunie 2022 la Hotel Caro, în Bucureşti, şi va fi urmată, în data de 29 iunie, de un workshop.
Conform reprezentanților universității gălățene, scopul evenimentelor este de a face cunoscute practicile consumatorilor care determină riscul microbiologic de îmbolnăvire prin intermediul alimentelor, dar și o serie de strategii pentru a reduce acest risc. Programul este o combinație de prezentări scurte, demonstrații și dezbateri.